Принимаем гостей
Цель игры
Активизировать употребление лексики по теме «Кухня».
Условия игры
Вариантов проведения этой игры может быть много.Вариант 1: ведущий предлагает соревнующимся отдельным игрокам, командам, группам назвать блюда русской кухни: закуски, первые блюда, вторые блюда (рыбные, мясные, крупяные, овощные и грибные, творожные, мучные изделия), десерт и т. д. Кто больше и правильнее?
Ведущий приглашает по одному участнику из каждой команды. Им предлагается задание: сервировать стол (банкетный, обеденный или а-ля фуршет) блюдами русской кухни. Каждая следующая группа участников может ограничиваться подбором кушаний и сопровождением своих действий соответствующим текстом.
Задача игроков: выполнить задание быстро, полно и правильно.
Вариант 2: участникам игры — «хозяевам дома» нужно принять гостей. У них есть продукты. Ведущий называет их.
Например: мясо говяжье, картофель, мука, яйцо, капуста и пр. Участники должны назвать блюда, которые можно приготовить из названных продуктов. Для одного из блюд — составить текст рецепта.
Во всех случаях оценивается правильное произношение названий.
Материал для конкурса:
- борщ, суп, бульон, рассольник, уха, солянка, щи;
- рыба (лосось, горбуша, треска, осетрина, белуга, стерлядь, щука, судак, сом, окунь, сельдь, салака, форель, кета) — заливная, фаршированная, жареная, отварная;
- ростбиф, антрекот, вырезка, бифштекс, лангет, ромштекс, бефстроганов, котлеты, биточки, тефтели, зразы, кнели, рулет, азу, жаркое, гуляш, запеканка, шницель, рагу, поджарка;
- оладьи (картофельные, капустные, свекольные, морковные), перец, кабачки, помидоры, огурцы (фаршированные);
- каша: гречневая, пшенная, овсяная, ячневая, рисовая, тыквенная, манная, пудинг;
- блины, блинчики, оладьи, расстегаи, вареники, пельмени, пироги, ватрушки.
Образец составления текста рецепта:
«Украинский борщ от Татьяны Овсиенко.
Нам потребуется: примерно килограмм мяса, чуть меньше капусты, 2-3 картофелины, примерно полкило свеклы, чуть меньше помидоров, еще меньше свиного сала, 2 головки лука, 2-3 дольки чеснока, половинка лимона, 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец по вкусу, лавровый лист, зелень и сметана.
Сначала нам следует сварить мясной бульон. Хорошо, если мясо с косточкой; не забудьте снять пенку. Пока варится бульон, нужно тщательно и аккуратно нарезать овощи: капусту — мелкой соломкой, картошку — мелко, морковку — тонкой соломкой, свеклу — тонкой соломкой и, помимо этого, половинку свеклы целиком для придания борщу красивого цвета. Сало мелко режется и обжаривается на сковородке до состояния шкварок. Помидоры и лук трем на терке.
Порядок закладки примерно такой. В сварившийся бульон первым делом идет свекла, далее — все остальные овощи, в последнюю очередь — капуста, после нее закладываем обжаренные шкварки, чеснок можно натереть на терке или мелко нарезать ножом; убавляем огонь, выдавливаем половину лимона, соль и перец добавляем по вкусу. Зелень кладется в последний момент перед подачей к столу или непосредственно за столом. Непростая вещь, но чертовски хорошая!»